Kurs przeznaczony jest dla osób rozpoczynających swoją przygodę z sensoryką kawy.

W trakcie kursu poznasz między innymi kategorie i atrybuty sensoryczne przydatne przy opisie tego, co można wyczuć w naparze kawowym zarówno w trakcie profesjonalnej degustacji, jak i w trakcie picia codziennej, porannej filiżanki kawy.

Dowiesz się również:

• co to jest analiza sensoryczna kawy i jaki w niej udział mają zmysły,
• co to jest ,,Koło smaków i aromatów” i jak stosować je w praktyce,
• jak przygotować profesjonalną degustację kawy, czyli cupping,
• jakie są różnice pomiędzy obiektywnymi i subiektywnymi testami kawy.

Szkolenie uczy jak dzielić się wrażeniami z degustacji kawy, w merytoryczny, a jednocześnie przystępny sposób uzasadniać, dlaczego dany napar smakuje nam lub nie.

Zawiera propozycje uniwersalnych ćwiczeń, które można wykonywać także po zakończeniu kursu. Inspiruje do dalszego kawowego rozwoju.

Niezbędne akcesoria w trakcie kursu: żarnowy młynek do kawy, czajnik elektryczny, waga kuchenna.

Czas trwania materiałów wideo - około 80 minut.

Czas trwania kursu wraz z ćwiczeniami - około 4 godziny.